猫月cafeブログ

最近読み進めている本のなかに、「余白」について書かれている一節がありました。本のなかでは「空間についての余白」でしたが、じぶんは「時間についての余白」について考えました。ざっくりというと、「空間にあえて余白を作ることでリラックスできる場所を作り出す」というものです。この「空間」を「時

昨日のワークショップで、ようやく南林間ブレンドが完成しました。今回は、産地を変更するなど、かなり作成まで試行錯誤しました。3名で行ったワークショップで、鍵となったのは「アプローチの違い」でした。例えば、料理を作るときに、以下のようなアプローチがあると思います。・材

★南林間ブレンド作成ワークショップのご案内★ 振り返ってみたら、これまでに南林間ブレンドは6種類作成してきました。当初は一度作成したら長く継続していこうと思っていたのですが、珈琲も農産物であり、また猫月のように小さな珈琲屋では仕入れることのできる種類も量も限られるため、や

2014年10月から、猫月cafeと珈琲豆香Ohanaが、それぞれのアプローチで作成した南林間ブレンドを提供してまいりましたが、9月30日をもちまして、珈琲豆香房Ohanaでの南林間ブレンドの販売を終了させて頂きます。なお、在庫が終わり次第の終了となりますので、9月30日以前に終了となる

やまと商店会どっとこむのサイト内に、南林間の珈琲屋物語のページができました！やまと商店会どっとこむトップページ右下の地域ブランドのリンクから見ることができます！

猫月cafeの南林間友”達について「ブレンドと言えばお店の顔」と言われることが多いのですが、猫月cafeでは、南林間の珈琲屋物語のワークショップを通して皆さまと一緒に作成をしています。季節や時期により入荷してくる珈琲豆も変わってくるため、南林間ブレンドもそのときにおいしい珈琲を使用し

珈琲の商店街あらわる！そんな夢のようなイベントが、金沢市の新竪町商店街で開催されていることをご存知でしょうか？数年前から開催されていることは知っていたのですが、今年こそはと日程を調整して金沢まで行ってきました！金沢駅正面の柱がお出迎え！この造形が素晴らしいです！

FMやまとさんの「スマイル」という番組の「街ナカ⭐︎ハッピーレポート」のコーナーで、まぼろしの珈琲屋　猫月cafeが取材されました。猫月cafeに来ていただいたとはいえ、南林間の珈琲屋物語の主宰としては、プロジェクトのアピールをさせていただきました。珈琲への想い、喫茶店への想い、南林

はぁ〜い、まぼろしのマスターでぇ〜す！7月に続き11月も、川崎市多摩区南生田にあります「コミュニティカフェ　てとて」さんで、ワークショップを開催して参りました。今回は、「珈琲淹れ方ワークショップ」です。当初は1回だけの予定が、参加者多数のため日程を追加させていただき2回開催い

新しい猫月cafeの南林間ブレンドが完成しました！ 今回は珈琲選びに3ヶ月近くを費やし、3種類を厳選しました。 コスタリカ　ラ・ロマ農園パナマ　カルメン農園グアテマラ　ドン・アントニオ農園 それぞれにはっきりとした特徴があるものの、ベースは「甘さを感じる珈琲」