喫茶店のきっかけ 2014.12.26 自分がなぜ喫茶店を好きになったのか?幼いころの父との思い出もひとつ、珈琲の世界にどっぷりとはまってしまったのもひとつ…。そして、ひさしぶりに、とある漫画家の作品を読んで、若い頃に大好きだった漫画の中にあった喫茶店の場面が自分の中に強く残っていることに気づきました。国民
喫茶店で何をしますか? 2014.12.19 ひとりで喫茶店に入って、やることと言えば…最近は、スマホを見ている方が多いですね。愛煙家の方は、まず煙草に火をつけるでしょうか?学生の多い町では、テスト前には勉強を始めるでしょうか?私は、手帳を開きスケジュールの確認をします。予定の整理や書き込みは、なかな
珈琲の相棒 2014.12.05 珈琲の相棒珈琲の相棒としてはずせないのは、なんといっても「チーズケーキ」私は、じつはベイクドチーズケーキよりもレアチーズケーキのほうが好きでした。珈琲を飲むようになり自分でもスイーツを作るようになった今では、ベイクドチーズケーキのほうが好きになりました。皆さんはベ
喫茶店は交差点 2014.11.21 コミュニケーションというのは、一方向のものではなく双方向のやりとりであり、珈琲を通してのコミュニケーションをしていくことも、喫茶店に求められるもののひとつなのではないか?珈琲を通してのコミュニケーション=珈ミュニケーション言葉遊びかもしれないですが、喫茶店は人と人との「交差点」な
1/24の珈琲時間 2014.11.19 毎朝珈琲を淹れるために15分の時間を使い、そして淹れたあとは、1杯の珈琲を30分以上かけて飲みます。朝に45分の時間をつくることは、結構大変だったりしますが、この時間が1日を豊かにしてくれます。1日のなかで1時間くらいは、ゆっくりと過ごせる時間を作りたいものです。「1/2
SCAJ 2014.10.17 国内最大のスペシャルティコーヒーイベントのSCAJをご存じですか?年に1回珈琲の生産国や珈琲業界が集まり、セミナーや競技会、展示会を行っています。今年は、9月24日(水)~9月26日(金)に開催されました。ここ数年は、試飲できるブースが多くなりました。また、試飲方
喫茶店の思い出 2014.07.16 むかし、父は私をよく喫茶店に連れて行ってくれた。「く」の時に曲がった階段を上っていく喫茶店。父は珈琲を注文し、私は厚切りのピザトーストを注文する。その喫茶店はもうなくなってしまったけれど、あの厚いトーストとのびるチーズのピザトーストは、いまでも私の心の中にある。