南林間ブレンド~第10章~完成

南林間の珈琲屋物語を始めてから、南林間ブレンドを皆さんと一緒に作り続けて、10作品目のブレンドが完成しました。

当初は南林間をイメージして作っていたブレンドも、ワークショップを重ねるにつれて、一緒に作ること自体が南林間の珈琲屋物語らしいと考えるようになり、ここ数回は参加者の皆さんと意見交換をしながら作り上げています。

10作品目のブレンドは、エチオピア、グアテマラ、コスタリカの3種類の珈琲を使い、約10種類の組み合わせを作り、調整をしていきました。

いつものことながら、珈琲そのものとしておいしいと思ってもオカラチョコレートケーキと合わせてみると、お互いのいいところが見えなくなってしまうこともあります。

ブレンドの最終的な目標は、

「珈琲そのものでもおいしく、オカラチョコレートケーキと合わせてもおいしい1杯」

調整を続けた結果、目標とするあじわいにたどり着きました。

さらに今回は、ワークショップのあとに、偶然にもオカラチョコレートケーキを作ってくださっている手作り弁当 野風さんにも、さっそく組み合わせを試していただくことができ、「これは合う!」とお墨付きをいただきました。

ちょうど新年度に間に合う時期に、新しい南林間ブレンドを完成させることができました。新しい生活をスタートし、新しい物語を紡いでいく皆さんと同じように、この南林間ブレンド~第10章~も、南林間というまちで物語を紡いでいきたいと思います。

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猫月cafe|南林間の珈琲屋

住所:〒242-0006
  神奈川県大和市南林間2-13-12
電話番号:080-6288-4956
営業日:火・土・日
  ※定休日ではありません
営業時間:14:00~17:30

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