南林間の珈琲屋物語は、様々なイベントを通じ、皆さまと一緒に喫茶文化を築いていく参加型のプロジェクトです。
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珈琲コラム

喫茶店で何をしますか?

ひとりで喫茶店に入って、やることと言えば… 最近は、スマホを見ている方が多いですね。 愛煙家の方は、まず煙草に火をつけるでしょうか? 学生の多い町では、テスト前には勉強を始めるでしょうか? 私は、手帳を開きスケジュールの …

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珈琲の相棒

珈琲の相棒 珈琲の相棒としてはずせないのは、なんといっても「チーズケーキ」 私は、じつはベイクドチーズケーキよりもレアチーズケーキのほうが好きでした。 珈琲を飲むようになり自分でもスイーツを作るようになった今では、ベイク …

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喫茶店は交差点

コミュニケーションというのは、一方向のものではなく双方向のやりとりであり、珈琲を通してのコミュニケーションをしていくことも、喫茶店に求められるもののひとつなのではないか? 珈琲を通してのコミュニケーション=珈ミュニケーシ …

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1/24の珈琲時間

毎朝珈琲を淹れるために15分の時間を使い、そして淹れたあとは、1杯の珈琲を30分以上かけて飲みます。 朝に45分の時間をつくることは、結構大変だったりしますが、この時間が1日を豊かにしてくれます。 1日のなかで1時間くら …

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SCAJ

国内最大のスペシャルティコーヒーイベントのSCAJをご存じですか? 年に1回珈琲の生産国や珈琲業界が集まり、セミナーや競技会、展示会を行っています。 今年は、9月24日(水)~9月26日(金)に開催されました。 ここ数年 …

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喫茶店の思い出

むかし、父は私をよく喫茶店に連れて行ってくれた。 「く」の時に曲がった階段を上っていく喫茶店。 父は珈琲を注文し、私は厚切りのピザトーストを注文する。 その喫茶店はもうなくなってしまったけれど、あの厚いトーストとのびるチ …

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