月別アーカイブ: 2016年11月
南林間ブレンド~第7章~完成!
2016年11月20日 南林間の珈琲屋物語ブログ
昨日のワークショップで、ようやく南林間ブレンドが完成しました。 今回は、産地を変更するなど、かなり作成まで試行錯誤しました。 3名で行ったワークショップで、鍵となったのは「アプローチの違い」でした。 例えば、料理を作ると …
【11/19(土)開催】南林間ブレンド~第7章~作成ワークショップ
2016年11月11日 南林間の珈琲屋物語ブログ
★南林間ブレンド作成ワークショップのご案内★ 振り返ってみたら、これまでに南林間ブレンドは6種類作成してきました。当初は一度作成したら長く継続していこうと思っていたのですが、珈琲も農産物であり、また猫月のように小さな …
あのまち喫茶店〜本所吾妻橋・荒木町・新潟〜
2016年11月10日 あのまち喫茶店
しばらくぶりでした。 今回は6月〜8月に訪れた珈琲屋をお伝えします。 ウルガチェフ功琲(墨田区 本所吾妻橋) セレクトカフェ ホソミーファクトリーのなかにある、ネルドリップで珈琲を抽出してくれるお店です。とろんとした舌触 …