南林間の珈琲屋物語は、様々なイベントを通じ、皆さまと一緒に喫茶文化を築いていく参加型のプロジェクトです。
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月別アーカイブ: 2016年11月

南林間ブレンド~第7章~完成!

昨日のワークショップで、ようやく南林間ブレンドが完成しました。 今回は、産地を変更するなど、かなり作成まで試行錯誤しました。 3名で行ったワークショップで、鍵となったのは「アプローチの違い」でした。 例えば、料理を作ると …

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【11/19(土)開催】南林間ブレンド~第7章~作成ワークショップ

★南林間ブレンド作成ワークショップのご案内★   振り返ってみたら、これまでに南林間ブレンドは6種類作成してきました。当初は一度作成したら長く継続していこうと思っていたのですが、珈琲も農産物であり、また猫月のように小さな …

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あのまち喫茶店〜本所吾妻橋・荒木町・新潟〜

しばらくぶりでした。 今回は6月〜8月に訪れた珈琲屋をお伝えします。 ウルガチェフ功琲(墨田区 本所吾妻橋) セレクトカフェ ホソミーファクトリーのなかにある、ネルドリップで珈琲を抽出してくれるお店です。とろんとした舌触 …

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