南林間の珈琲屋物語は、様々なイベントを通じ、皆さまと一緒に喫茶文化を築いていく参加型のプロジェクトです。
南林間の珈琲屋物語ブログ
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月別アーカイブ: 2015年2月

喫茶店とは…

初めての方がいて、ひとりで過ごす方がいて、友人や家族と過ごす方がいて、示し合わせたわけでもないのに偶然お店で出会う方がいて、お店には来れなかったけど気持ちを届けてくれる方がいて…日々の生活の中に自然と存在している…そんな …

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自家焙煎~ご自宅でも新鮮な香りの珈琲を~

珈琲を飲むには、「珈琲を焙煎する」「珈琲を挽く」「珈琲を淹れる」というプロセスがあります。 その中でも、「焙煎」は、敷居が高く感じられるのではないでしょうか? 一般的には珈琲豆はお気に入りのものを購入して、ご家庭では「挽 …

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珈琲と算数

「珈琲の香味は加点していくもの…」 まずは「生豆の品質」があり、そこに「焙煎」により加点され、さらに「抽出」により加点される。 そしてブレンドは、掛け算のようなもの…。組み合わせによって香味が大きく広がっていくように思い …

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