南林間の珈琲屋物語ブログ
第3回 猫月珈琲文化祭
2018年4月23日 南林間の珈琲屋物語ブログ
たくさんの方々のご協力もあり、第3回 猫月珈琲文化祭は、4月15日(日)に猫月cafeにおいて、楽しく行うことができました。 残念ながら猫月珈琲GP第2戦は参加者が集まらず、それでも珈琲好きの方が集い、午後の認定試験に向 …
南林間ブレンド～第10章～完成
2018年4月2日 南林間の珈琲屋物語ブログ
南林間の珈琲屋物語を始めてから、南林間ブレンドを皆さんと一緒に作り続けて、10作品目のブレンドが完成しました。 当初は南林間をイメージして作っていたブレンドも、ワークショップを重ねるにつれて、一緒に作ること自体が南林間の …
猫月珈琲GP2018 第1戦
2018年2月20日 南林間の珈琲屋物語ブログ
2月18日(日)に猫月cafeにおいて、猫月珈琲GP2018 第1戦が開催されました。 南林間の珈琲屋物語としての取り組みではないのですが、珈琲を通してひととまちをつなぎたいという猫月cafeの想いは、南林間の珈琲屋物語 …
★初心者向け★楽な気持ちでおいしい珈琲を淹れましょう
2017年12月11日 南林間の珈琲屋物語ブログ
おいしい珈琲を、楽な気持ちで淹れることのできるポットに出会いました。 お湯のコントロールは道具がやってくれます。軽くてこぶりで、女性の方にも使いやすいポットです。 お湯を注ぐだけでおいしい珈琲を淹れることができますので、 …
はじまりの日
2017年10月1日 南林間の珈琲屋物語ブログ
10月1日(日) 3年前の10月1日に、南林間の珈琲屋物語プロジェクトは本格的に始動しました。 この3年で、珈琲業界は大きく変化をしてきました。 珈琲がたくさんの人に受け入れられることは、とてもうれしいことです。 珈琲は …
南林間ブレンド〜第9章〜作成ワークショップ
2017年9月26日 南林間の珈琲屋物語ブログ
「ブレンドと言えばお店の顔」と言われることが多いのですが、猫月cafeでは、南林間の珈琲屋物語のワークショップを通して皆さまと一緒に作成をしています。 季節や時期により入荷してくる珈琲豆も変わってくるため、南林間ブレンド …
南林間の珈琲屋物語〜第2章〜のはじまり
2017年9月22日 南林間の珈琲屋物語ブログ
9月22日(金) 南林間の珈琲屋物語〜第2章〜について 南林間の珈琲屋物語とは、珈琲文化を築いていく参加型のプロジェクトとして、2014年10月から活動をしておりますが、3年が経過したところで、このプロジェクトも変化をさ …
珈琲を淹れていく
2017年2月25日 南林間の珈琲屋物語ブログ
競技会が終わるといつも、ぽっかりと穴があいたような気持ちになります。 「もういいかなぁ」とも思うのですが、「また1年後かぁ」とも思います。 珈琲は毎日のように淹れていきます。それでも「じぶんのために淹れる」のと「お客様の …
余白をつくる
2017年2月9日 南林間の珈琲屋物語ブログ
最近読み進めている本のなかに、「余白」について書かれている一節がありました。 本のなかでは「空間についての余白」でしたが、じぶんは「時間についての余白」について考えました。 ざっくりというと、「空間にあえて余白を作ること …
南林間ブレンド～第7章～完成！
2016年11月20日 南林間の珈琲屋物語ブログ
昨日のワークショップで、ようやく南林間ブレンドが完成しました。 今回は、産地を変更するなど、かなり作成まで試行錯誤しました。 3名で行ったワークショップで、鍵となったのは「アプローチの違い」でした。 例えば、料理を作ると …
