ここのところ、いろいろな珈琲店・喫茶店に行っています。
世の中は、なんとなく珈琲ブームのようになっていますね。うれしいことでありますし、珈琲のおいしさのレベルも底上げされているように感じます。
珈琲を商品として扱う業態も多様化してきており、今後は乱立と生き残り競争が始まってしまうのではないかと危惧しています。ブームになり関心を持ってもらえることはうれしいのですが、一過性のものにならないように珈琲に関することもきちんと伝えていき、根付かせていってほしいと感じていますし、自分たちも伝えていくことを続けていきたいと思っています。
